Elementary School

Grade 5

Empieza aquí. Aprende cómo funciona esta capacitación: cómo ver los videos, activar los subtítulos y hacer las pruebas. Después conoce al asistente de Firelight, que responde tus preguntas de trabajo en español o en inglés.

1.1 La bienvenida del equipo

1.2 Cómo funciona esta capacitación

1.3 Pregúntale al asistente de Firelight

Unidad 1 — Empieza aquí

Las reglas que mantienen segura nuestra comida y sanos a nuestros clientes: el lavado de manos, la zona de peligro de temperatura, las temperaturas de cocción, el almacenamiento seguro y la higiene personal. Termina con la prueba de seguridad alimentaria.

4.1 Por qué la limpieza no se negocia

4.2 El lavado de manos

4.3 La zona de peligro de temperatura

4.4 Temperaturas de cocción seguras

4.5 Almacenamiento, FIFO y contaminación cruzada

4.6 La higiene personal y cuándo quedarte en casa

4.7 Prueba de seguridad alimentaria

Unidad 4 — Seguridad alimentaria e higiene

<p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial, sans-serif; font-variant-caps: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-line: none; text-decoration-thickness: auto; text-decoration-style: solid;">Te damos la bienvenida al equipo.&nbsp;Este curso te enseña cómo trabajamos en Firelight Grill, en la cocina y en el salón.<p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial, sans-serif; font-variant-caps: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-line: none; text-decoration-thickness: auto; text-decoration-style: solid;">Lo que vas a aprender<ul style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial, sans-serif; font-variant-caps: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-line: none; text-decoration-thickness: auto; text-decoration-style: solid;"><li>Seguridad alimentaria e higiene</li><li>Alérgenos: nunca adivines</li><li>La atención a nuestros clientes, y cómo arreglar las cosas cuando algo sale mal</li><li>El manejo del dinero, y la apertura y el cierre del restaurante</li><li>Cocina y preparación de alimentos</li><li>Salud, seguridad y emergencias</li><li>Tu trabajo: pago, horario y tiempo libre</li></ul><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial, sans-serif; font-variant-caps: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-line: none; text-decoration-thickness: auto; text-decoration-style: solid;">Cómo funciona<ul style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial, sans-serif; font-variant-caps: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-line: none; text-decoration-thickness: auto; text-decoration-style: solid;"><li>Cada lección es un video corto y narrado, de unos pocos minutos. Puedes activar los subtítulos.</li><li>Cada unidad termina con una prueba corta. Necesitas el&nbsp;80 %&nbsp;para aprobar. ¿No aprobaste? Vuelve a ver los videos y repítela.</li><li>Termina el curso para recibir tu&nbsp;Certificado de finalización.</li></ul><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial, sans-serif; font-variant-caps: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-line: none; text-decoration-thickness: auto; text-decoration-style: solid;">¿Tienes una pregunta?&nbsp;Pregúntale al asistente de Firelight. La Unidad 14 te enseña cómo.<p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial, sans-serif; font-variant-caps: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-line: none; text-decoration-thickness: auto; text-decoration-style: solid;">Este curso también está disponible en inglés.

Videos cortos y narrados que te enseñan cómo trabajamos en Firelight Grill: seguridad alimentaria, alérgenos, atención a los clientes, manejo del dinero y emergencias. Cada unidad termina con una prueba corta. Para el personal de cocina y de salón.

El estándar Firelight — Capacitación del personal

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